惠州工厂食堂承包应该如何管理厨房的卫生环境

  现在,为了员工的科学饮食,在公司里或附近开食堂,但是食堂建成后,惠州工厂食堂承包上消耗了很多资源。这时,选择合适的食堂承包公司承包食堂是个好办法,惠州工厂食堂承包为员工提供科学合理的食谱安排,惠州工厂食堂承包的卫生环境应该如何管理,很多人会怀疑,下面了解下惠州工厂食堂承包应该如何管理厨房的卫生环境。

  1、惠州工厂食堂承包人卫生意识管理

  惠州工厂食堂承包的管理人员应当持管理健康证进入工作场所,接受按时常规体检。 并接受环境卫生清洁培训,保持清洁卫生,工作范围内不得随地吐痰、抽烟、拉指甲、化妆。上班时间禁止谈笑风生玩耍,不准在厨房洗衣服。

  2、食堂餐具卫生管理

  惠州工厂食堂承包人在餐具管理中,应避免盛放米饭的小勺、饭勺、铁锹及时摆放在台面上,放在总体规划的地区标识上。餐具吃完后,汤碗、菜盘、木筷子等餐具必须经过沸水浸泡、冷水加洗衣粉总结、冷水浸泡、高温消毒四个流程的解决,确保餐具内外整齐、干燥、无餐食。

  每日消毒灭菌的餐具必须交由部分人检验,符合国家规范的方可交付使用。运送洗好的餐具时要穿戴一次性环境卫生橡胶手套,将餐具运到特定部位后,妥善放置防止污物。 这样可以确保食堂的卫生和健康,确保食堂承包企业的员工吃的放心。

  3、食堂清洁卫生管理

  惠州工厂食堂承包企业的职工吃过饭后,要尽快收拾桌椅板凳,食堂自始至终没有油迹,桌面整齐、干净。窗户、墙面、散热风扇、指示灯必须按时总结,按时总结,保护保养自然通风、污水处理设备,确保一切运行正常。每周用总结清洗液清洗总结的长椅和椅子

  4、食堂厨房环境卫生管理

  惠州工厂食堂承包企业应在厨房总结开设岗位责任制度,厨房使用的工具都应严格消毒灭菌,总结时,一洗、二刷、三流,确保四消毒灭菌、五保养服务,消毒灭菌后加盖托管,防止再环境污染,消毒灭菌。


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