现在，为了员工的科学饮食，在公司里或附近开食堂，但是食堂建成后，惠州工厂食堂承包上消耗了很多资源。这时，选择合适的食堂承包公司承包食堂是个好办法，惠州工厂食堂承包为员工提供科学合理的食谱安排，惠州工厂食堂承包的卫生环境应该如何管理，很多人会怀疑，下面了解下惠州工厂食堂承包应该如何管理厨房的卫生环境。

　　1、惠州工厂食堂承包人卫生意识管理

　　惠州工厂食堂承包的管理人员应当持管理健康证进入工作场所，接受按时常规体检。 并接受环境卫生清洁培训，保持清洁卫生，工作范围内不得随地吐痰、抽烟、拉指甲、化妆。上班时间禁止谈笑风生玩耍，不准在厨房洗衣服。

　　2、食堂餐具卫生管理

　　惠州工厂食堂承包人在餐具管理中，应避免盛放米饭的小勺、饭勺、铁锹及时摆放在台面上，放在总体规划的地区标识上。餐具吃完后，汤碗、菜盘、木筷子等餐具必须经过沸水浸泡、冷水加洗衣粉总结、冷水浸泡、高温消毒四个流程的解决，确保餐具内外整齐、干燥、无餐食。

　　每日消毒灭菌的餐具必须交由部分人检验，符合国家规范的方可交付使用。运送洗好的餐具时要穿戴一次性环境卫生橡胶手套，将餐具运到特定部位后，妥善放置防止污物。 这样可以确保食堂的卫生和健康，确保食堂承包企业的员工吃的放心。

　　3、食堂清洁卫生管理

　　惠州工厂食堂承包企业的职工吃过饭后，要尽快收拾桌椅板凳，食堂自始至终没有油迹，桌面整齐、干净。窗户、墙面、散热风扇、指示灯必须按时总结，按时总结，保护保养自然通风、污水处理设备，确保一切运行正常。每周用总结清洗液清洗总结的长椅和椅子

　　4、食堂厨房环境卫生管理

　　惠州工厂食堂承包企业应在厨房总结开设岗位责任制度，厨房使用的工具都应严格消毒灭菌，总结时，一洗、二刷、三流，确保四消毒灭菌、五保养服务，消毒灭菌后加盖托管，防止再环境污染，消毒灭菌。