1-药用价值
生菜特性性平，因其叶茎中含有窝笋素，故味有点苦，有清热解毒醒神、止痛促进睡眠、降胆固醇、輔助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘油果糖等绿原酸，有有利排尿和促进血液循环，加快新陈代谢、清肝利胆及暖胃的功效。
2-保健价值
生菜中含有干扰素栓诱生剂，可以刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，抵御病毒感染，提升身体的免疫能力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的化学物质，它对肿瘤细胞有显著的抑制效果，特别是在在遏制直肠癌、早期肝癌、肠癌等消化道癌病层面，实际效果显着。
生菜的价值有多大
生菜的价值有多大
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护视力，保持一切正常的眼睛视力，减轻眼干眼涩与疲惫。
生菜中含有丰富多彩的维生素C，具备一定的美白皮肤的功效。
生菜中的膳食纤维等营养元素含量很高，常吃有清除不必要脂肪的作用，因此生菜又有减肥瘦身生菜的美名。
3-食用价值
生菜营养成分含量丰富多彩，含有很多β胡萝卜素、黄酮类物质、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，也有很多膳食纤维素和营养元素如镁、磷、钙及小量的铁、铜、锌。加强蛋白和脂质的消化吸收与吸收，改进胃肠道的血液循环系统可以常吃生菜。
